Bugün siz değerli sosyaltarif.com takipçileri için enfes bir patlıcan oturması tarifi hazırladık. Yapımı biraz zahmetli olsa da lezzeti tarif edilemez.
Davet sofralarınız için gönül rahatlığı ile hazırlayabileceğiniz patlıcan oturtma yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patlıcan Oturtma Malzemeleri
- 4 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı harcı için;
- 300 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Patatesler için;
- 3 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı salça
Üzeri için;
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıcak su
Patlıcan Oturtma Yemeği
Patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra alacalı olacak şekilde soyup yuvarlak dilimler şeklinde doğruyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldığımız patlıcanların üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip elimizle iyice yediriyoruz.
Patlıcanları tek tek tepsiye dizdikten sonra üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ alıp 300 gram kıymayı kavuruyoruz. 3 adet doğranmış sivri biberi ve tuzu da kıymaya ekleyip karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
3 diş doğranmış sarımsağı da ekleyip karıştırdıktan sonra baharatlarını da ilave edip karıştırarak iç harcı hazır hale getiriyoruz.
Başka bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı alıp içerisine 3 adet doğranmış patatesi ekleyip biraz çeviriyoruz ve içerisine 1 yemek kaşığı salça ekleyip kavuruyoruz.
Kavurduğumuz salçalı patatesleri büyük yuvarlak bir borcama alıp üzerine de fırınladığımız patlıcanları güzelce yayıyoruz.
Onun üzerine de hazırladığımız kıymalı harcımızı yayıyoruz. Üzerine de 1 tatlı kaşığı tuz gezdiriyoruz.
En son üzerini 2 adet dilimlenmiş domatesle de süsledikten sonra üzerine yemek ile aynı seviyede sıcak su ilave ediyoruz.
Son olarak yemeğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika pişmeye bırakıyoruz. Patlıcan oturtma tarifi servise hazırdır. Bu enfes lezzet için instagram.com/yemektariflerivideo’ya teşekkür ederiz.
