Patatesli kaşarlı gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurun içine konulan patates ve kaşar peyniri dolgusu, kızgın sacda ya da tavada pişirilerek harika bir aroma ve lezzet bütünlüğü oluşturur.
Pratik yapımı ve doyurucu tadıyla hem kahvaltıların hem de öğünlerin favori seçeneklerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu gözleme tarifi, sıcak ve taze servis edildiğinde sofranıza ayrı bir zenginlik katar.
Şimdi kaşarlı patatesli gözleme yapımının inceliklerini keşfetmeye hazır mısınız?
Patatesli Kaşarlı Gözleme Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam maydanoz
- 2 dal yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Patatesli Kaşarlı Gözleme Tarifi
Hamur için un, su ve tuz ile yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Unu yavaş yavaş eklemeyi ihmal etmeyin.
Hazırlanan hamur 6 parçaya ayrılarak bezeler yapılır. Üzeri temiz bir bezle kapatılarak dinlendirilir.
İç harcı için patatesler haşlanıp süzüldükten sonra ezilerek püre kıvamına getirilir.
Tuz, baharatlar, kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış taze soğan ve kaşar rendesi de eklenip karıştırılır. Hazırlanan iç harç 6’ya ayrılarak yuvarlak şekil verilir.
Unlanmış tezgaha alınan bezeler elle bastırılarak genişletilir. Orta kısmına iç harç koyulup hamur ortaya doğru birleştirilir.
Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır. Ardından merdane ya da oklava ile genişletilir. Çok ince olmasın.
Yağlanıp ısıtılan tavada arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
Bu nefis patatesli gözleme tarifi için Şekerli ve Tuzlu Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
