Bugün sizlere ekonomik bir şekilde hazırlayabileceğiniz evde kaşar peyniri yapımı ve tüm püf noktalarını hazırladık.
Sadece 1 litre süt ile 1,5 kg kaşar peyniri elde ediyoruz. Sizde son zamanlarda evde kaşar yapımı nasıl olur diye merak edenlerdenseniz bu tarif tam size göre.
NOT: Bu kaşar peyniri erimiyor. Yani pizzalarda vs kullanmanızı önermiyorum. Daha çok poğaçalarda ya da kahvaltıda tüketmek için uygun olduğunu söyleyebilirim.
Kaşar Peyniri Malzemeleri
- 1 litre süt
- 12 yemek kaşığı mısır nişastası
- 200 gr kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 – 2 tatlı kaşığı tuz
Evde Kaşar Peyniri Yapımı
Tencereye 12 tepeleme yemek kaşığı dolusu nişastayı ekleyip üzerine de 1 litre pastorize edilmiş sütü ekleyelim.
Tereyağı, ince ince doğradığımız kaşarları ve tuzu da ilave edip karıştıralım. Ardından ocağa alıp kaynayıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Koyulaşmaya başlayınca daha hızlı bir şekilde karıştıralım. Karışım tencereden tamamen ayrılıncaya kadar pişirme işlemine devam edeceğiz.
Daha sonra ocaktan indirip hazırladığımız kaşar peynirini uygun bir kabın içerisine alalım. Ben süt şişesini kalıp olarak kullandım.
Kaşar peynirini kalıba boşaltırken ara ara tezgaha vuralım ki hava kabarcıkları kaybolsun. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldıralım ve en az 1 gün dinlendirelim.
Evde kaşar peyniri yapımı işte bu kadar kolay. Bu nefis evde kaşar peyniri tarifi ve çok daha fazlası için hamarathatun Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
