Şık görünümü ve nefis lezzetiyle patatesli ay çöreği tarifi, sofralarınıza farklı bir dokunuş katıyor! İç harcındaki baharatlı patates lezzetiyle damakları şenlendiren bu çörekler, yumuşacık hamuru sayesinde çay saatlerinin ve kahvaltıların favorisi olmaya aday.
Pratik yapımıyla dikkat çeken bu tarifi mutlaka deneyin ve sevdiklerinize ikram edin.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Patatesli Ay Çöreği Malzemeleri
İç harcı için;
- 3 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Hamuru için;
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 3 su bardağı un
- 50 gr tereyağı
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı şeker
- Kavrulmuş susam
Patatesli Ay Çöreği Tarifi
Kabukları soyulup doğranan patatesler haşlanır. Haşlanan patatesler süzülüp üzerine tuz ve baharatlar eklenip ezilerek püre haline getirilir.
Hamuru için ılık su, ılık süt, şeker ve maya karıştırılır. Sıvı yağ ve yumurta akı da ilave edilip biraz daha karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve tuz da ilave edilerek yumuşacık bir hamur hazırlanır. En son 50 gram tereyağ da eklenip hamura yedirilir.
Üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır. Süre sonunda havası alınıp 9 eşit beze yapılır.
Bezeler tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Soğuyan iç harçtan hamurun uç kısmına bolca koyulup hamur üzerine kapatılır ve rulo şekilde sarılır.
Hamurun uç kısımları sıkıca kapatılıp ay şekli verilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Tamamı hazırlanınca üzeri kapatılıp 10 dk dinlendirilir. Fırça ile üzerlerine yumurta sarısı, süt ve şeker karışımından sürülür.
Son olarak susam serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkan çöreklerin üzeri temiz bir bezle kapatılıp 10 dk dinlendirilir ve ardından servise hazırlanır.
Patatesli ay çöreği tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
