Bugün sizlerle davet sofralarınıza şıklık katacak, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir fırın yemeği tarifi hazırladık.
2 harika lezzeti bir araya getirerek patates püreli çanak köfteler hazırlayacağız.
Şimdi püreli çanak köfte yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patates Püreli Çanak Köfte Malzemeleri
- 1 kg kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon
Sosu için;
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 2 su bardağı kadar su
Püresi için;
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 1 kase kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı süt
Patates Püreli Çanak Köfte Tarifi
İlk olarak genişçe bir kabın içerisine kıymayı alıp üzerine rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı, tuzu, baharatlarını ve galeta ununu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Salçalı sosu için tavaya 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağı alıp üzerine domates salçasını koyarak kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Tuzunu ve 2 su bardağı suyu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Sosumuz 3 – 4 dakika kadar kaynadıktan sonra altını kapatıp bir kenara alıyoruz.
Haşlanmış patatesleri bir kaba alıp içerisine tuzu ve tereyağı ekleyip güzelce püre haline getiriyoruz. İçerisine kaşar rendesini de ekleyip ezme işlemine devam ediyoruz.
Şimdi içerisine yarım çay bardağı kadar süt ekleyip ezme işlemine devam ediyoruz ve püremizi hazır hale getiriyoruz. Hazırladığımız püremizi sıkma torbasına doldurup bir kenara alıyoruz.
Şimdi köftelerimize şekil vermeye geçelim. Ben şeklini küçük sos kasesinde yaptım, dilerseniz avucunuzda da çanak şekli verebilirsiniz.
Tüm çanak köfteleri hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsimize alıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Pişirdiğimiz köfteleri daha derin bir borcama alıp orta kısımlarına hazırladığımız patates püresinden sıkıyoruz.
Hazırladığımız sosumuzu da köftelerin kenarından borcama döküp 190 derecedeki fırında tekrar vererek 15 dakika kadar daha pişirip fırından alıyoruz.
Püreli Çanak Köfte Videolu Tarif
Patates püreli çanak köfte tarifi servise hazırdır. Bu enfes fırın yemeği tarifi ve çok daha fazla tarif için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
