Pastanelere taş çıkaracak anne kurabiyelerimiz nasıl yumuşacık oldu anlatamam.
Anne kurabiyesinin püf noktası hamurunun ele yapışan yumuşacık bir kıvamda olmasıdır. Aksi halde sert olur.
Şimdi portakallı anne kurabiyesi yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Pastane Usulü Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı yoğurt
- 150 gram tereyağı (eritip ılıtalım)
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı su
- Toz şeker
Pastane Usulü Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi
Yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. Tereyağını yavaş yavaş eklerken bir yandan çırpmaya devam edin.
Ayrı derin bir kasede yoğurt, karbonat ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtalı karışıma ekleyin.
Portakal kabuğu rendesini de ekleyip tel karıştırıcı ile karıştırın. En son unu ilave edip yoğurun. Hamur ele yapışkan olsun.
Elinizi hafif sıvı yağa batırıp yuvarlayarak şekil verin. Üzeri için yumurta sarısını su ile karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürün.
Ortalarına toz şeker serpin ve bıçakla çizik atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Pastane usulü anne kurabiyeleri servise hazırdır. Bu enfes kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/dilek_mutfagi61 hesabını takip etmeyi unutmayalım.
