Buzluk böreği tarifi, adından da anlaşılacağı üzere bolca hazırlayıp buzluğa atabileceğiniz bir hamur işi tarifidir. Misafirleriniz geleceği zaman hemen çıkarıp pişirerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Buzluk Böreği Tarifi için Malzemeler
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 125 gram tereyağı
İç malzemesi için;
- 5-6 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Sıvı yağ
- Salça
Buzluk Böreği Yapılışı
İç harcı için patatesleri haşlayın ve sıcakken çatal ile ezin.
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda biraz kavurun ve patates ile birlikte diğer iç malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Karışan iç harcı ocaktan alın ılımasını bekleyin.
Bu sırada 2 adet yufkayı aralarına bir şey sürmeden üst üste koyun.
Eritilmiş tereyağı ile ılık sütü karıştırıp yufkanın üzerine bolca sürün.
4 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesin ve her bir şeridin içine biraz patatesli harç koyup muska şeklinde sarın.
Yufkaların hepsini bu şekilde hazırlayın ve ilk olarak buzlu suyun içine batırın.
Çok fazla bekletmeden alın ve süzgeçte fazla suyunu süzdürün.
Ardından 5-6 adet böreği, üst üste gelmeyecek şekilde buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz.
Kullanmadan önce buzluktan çıkarıp buzunun çözülmesine izin vermeden yağlı fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Banyolu buzluk böreği tarifi için instagram.com/yesilsalata ‘ya teşekkür ederiz.
