İster çikolatalı, ister meyveli, ister muzlu isterseniz de meyve soslu olacak şekilde yapabileceğiniz pratik bir pasta tarifi ile karşınıdayız.
Şimdi pamuk borcam pastası tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Borcam Pastası Malzemeleri
Pandispanya için;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker (200 ml)
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı sıcak su (50 ml)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 büyük su bardağı un (250 ml)
Islatmak için;
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı şeker
Krem Patisserie için;
- 4 su bardağı süt
- 5 dolu yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta sarısı (olmasa da olur)
- 1 poşet toz krem şanti
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 dolu yemek kaşığı nişasta
- 3 dolu yemek kaşığı un
Üzeri için;
- 3 adet muz
Ev Yapımı Jelatinsiz Pasta Jölesi
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı şeker
Pratik Borcam Pastası Tarifi
İlk olarak jöle hazırlanarak soğutulur. Jöle için küçük bir tencereye malzemeler alınıp çırpılarak fokurdayıncaya kadar pişirilir. Ardından ocaktan indirilir ve soğumaya bırakılır.
Krem Patisserie için;
Un, nişasta, yumurta sarısı, şeker ve poşet krem şanti tencereye alınıp üzerine süt dökülür ve iyice pürüzsüz olana dek çırpılır.
Orta ateşe konulup devamlı çırpılarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir. Pişen krema içine tereyağ eklenip mikser ile 2-3 dakika çırpılır.
Yumurta, şeker ve vanilya köpürene dek çırpılır . Çırpmaya devam ederken sıcak suyu eklenir. (Kaynar değil sıcak) En son un ve kabartma tozunu koyup çırpmaya devam edilir. Hazır olunca yağlanmış kare borcama dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 – 190 ° fırında 20 – 25 dk pişirilir. Fırından alınıp ilk sıcaklığı çıkınca üstüne kaşıkla sütü gezdirilir. Daha sonra hazırlanan kreması dökülüp yayılır.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra dolapta dinlendirilir. Sonrasında muz dilimleri dizilir. En son soğumuş olan jöle üzerine saydam durması için incecik katman olacak şekilde gezdirilir.
Streçlenip 1 saat dolapta dinlendirilir ve servis edilir. Bu enfes tarif için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
