Bu tarifi 1 kez denedikten sonra ne dışarda pide yiyeceksiniz ne de iç harç yaptırıp fırında pişirteceksiniz.
Hem görüntüsü hem de lezzeti ile dışarda yediğiniz kıymalı pidelerden farksız bu tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Şimdi kıymalı pide nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Kıymalı Pide Malzemeleri Nelerdir?
İç harcı için;
- Yarım kg dana kıyma (orta yağlı)
- 2 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber veya isot
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı un
Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
Kıyma, salça, su, tuz ve baharatları karıştır. Biberleri domatesleri ve soğanı robottan geçir.
Kıymalı harca ekle ve tüm malzemeleri harmanlayarak iç harcı hazır et.
Pide hamuru için tüm malzemeleri yoğur ve yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur hazırla.
Hamurun üzerini streçle kapat ve 45 – 60 dakika mayalandır.
Hamurun havasını al ve mandalina büyüklüğünde bezeler hazırla.
Bezeleri tek tek uzunlamasına aç ve ortasına iç harçtan yay. Hamurun kenarlarını hafif içe katla, uç kısımlarını da büzdür.
Tepsi boyutuna göre hamuru hafif çekiştirerek pideleri uzat. Yağlı kağıt serili tepsiye diz.
Isıtılmış 200 derece fırında pişir. Fırından çıkan pidelerin kenar kısımlarına tereyağ sür ve lezzetini katla.
