Bugün sizlere bir daha dışardan yemeyeceğiniz, evde kolayca yapabileceğiniz kıymalı iç harcıyla kapalı pide tarifi hazırladık.
Şimdi kıymalı kapalı pide yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kapalı Pide Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet küçük kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Kıymalı İç Harcıyla Kapalı Pide Tarifi
Pide hamuru için yoğuma kabına alınan unun ortası havuz gibi açılıp maya ve tuz eklenir.
Yavaş yavaş su eklenip karıştırılır ve ardından orta sertlikte bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
İç harcı için kıyma, ince ince doğranan soğan, kırmızı biber, domates, maydanoz, salça, sıvı yağ, tuz ve karabiber yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Hamur mayalanınca havası alınıp bezelere ayrılır. Unlanmış tezgahta elle bastırarak uzunlamasına olacak şekilde açılır.
Hazırlanan iç harçtan ortasına yayılıp iki ucu birleştirilerek kapatılır ve pidelerin şekli verilir.
Hazırlanan pideler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerleri temiz bir bezle örtülüp 15 dk kadar dinlendirilir.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Kıymalı iç harcıyla kapalı pide tarifi servise hazırdır. Bu nefis pideler ve çok daha fazlası için PRATİK TARİFLER Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
