Ne zaman yapsam misafirlerim tarafından çok beğenilen, hem görseli hem de lezzetiyle nefis kardelen tatlısı tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi kardelen tatlısı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kardelen Tatlısı Malzemeleri
Keki için;
- 4 adet yumurta (M boy)
- 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için;
- 2,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı krema (dilerseniz sütü yarım bardak artırıp kremayı 1 bardak koyabilirsiniz)
Kreması için;
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
- 1 litre süt
- 100 gr beyaz çikolata
- 1 su bardağı krema
Kardelen Tatlısı Tarifi
Keki için yumurtalarla toz şeker mikserin yüksek devrinde krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Un ve kabartma tozu da elenerek karışıma ilave edilir ve spatula ile alttan üste doğru karıştırılır.
Yağlı kağıt serili kare borcama kek hamuru boşaltılıp ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir. Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapılır.
Kreması için un, nişasta ve şeker karıştırılır. Yavaş yavaş süt eklenerek sürekli karıştırılır ki topak topak olmasın.
Ocağa alınıp sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşıp kaynayınca ocaktan alınır ve içerisine beyaz çikolata eklenip eriyene kadar karıştırılır.
Başka bir kaba aktarılıp soğumaya bırakılır. Bu arada ara ara karıştırılır ki kabul tutmasın. Soğuduktan sonra üzerine yarım su bardağı krema eklenip çırpılır.
Kalan krema da kıvamına bakılıp ihtiyaç durumuna göre ilave edilerek çırpılır. Fırından çıkan kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir.
Borcamın altına kekin bir parçası koyulup sütlü karışımın yarısı ile ıslatılır. Üzerine de kremanın yarısı dökülüp yayılır.
Arzuya göre fındık fıstıkta serpiştirilebilir. Diğer kek parçası da üzerine kapatılır. Aynı şekilde kalan süt karışımı ile üzeri ıslatılır.
Üzerine de kalan krema düzgünce yayılır. Son olarak Hindistan cevizi serpiştirilip buzdolabında 4 – 5 saat dinlendirilir.
Kardelen tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu enfes tatlı tarifi ve çok daha fazlası için menutalfa’nın mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
