Ramazan’a özel Karagöz Tatlısı nasıl yapılır? Sofralarınızı süsleyecek şerbetli tatlılar kategorisinden tadı damağınızda kalacak bir tariftir.
Karagöz Tatlısı Tarifi Malzemeleri:
- Yaş maya (42 gr)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket kakao (25 gr)
- Aldığı kadar un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon
Üzeri için;
- Fındık veya fıstık
Karagöz Tatlısı Tarifi:
- İlk olarak 1 su bardağı ılık sütün içerisine mayamızı alıp eritelim.
- Mayamız kabaracaktır. Kabaran mayanın içerisine de sıvıyağı ve yumurtaları ilave edip güzelce karıştıralım.
- Unumuzu da yavaş yavaş karışıma ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
- Hazırladığımız hamurumuzu 45 dakika kadar dinlendirelim ve daha sonra bu hamuru 5 eşit parçaya ayıralım.
- Bir kaba 2 parça hamuru eve kakaoyu ekleyip iyice yoğuralım.
- Diğer kalan 3 hamurumuzu da oklava yardımıyla yaklaşık 2 cm kalınlığında açalım.
- Hazırladığımız kakaolu hamuru silindir gibi yuvarlayıp beyaz hamurun içerisine yerleştirelim.
- Daha sonra rulo şeklinde sarmaya başlayalım ve 2 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirelim.
- Üzerlerine de isteğe göre 1’er tane fıstık veya fındık yerleştirelim.
- Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsinizi fırınımıza sürelim ve üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
- Şerbetini hazırlamak için ise 4 su bardağı suyun içerisinde 3 su bardağı toz şekeri ekleyip yarım saat kadar kaynatalım.
- Ocaktan almaya yakın yarım limonun suyunu da ekleyip tenceremizi ocaktan indirelim ve soğuması için bekletelim.
- Fırında çıkarttığımız tatlıların ilk sıcaklığı çıkınca, sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti her tarafına gezdirerek dökelim.
- Tatlılarımız iyice şerbetini çekince servis yapabiliriz.
- Karagöz Tatlısı hazırdır.
Afiyet Olsun..
