Bugün sizler için ister kahvaltıya isterseniz de çay saatlerine yapabileceğiniz çok lezzetli ve yapımı çok kolay susamlı ekmekler hazırladık.
Şimdi susamlı ekmek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzeme Listesi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (5 gr)
- 1 çay bardağı süt (125 ml)
- 1 çay bardağı su (125 ml)
- 4,5 su bardağı un (540 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
Üzerine sürmek için;
- 50 gr tereyağı
Bulamak için;
- Yeteri kadar su
- Yeteri kadar susam
Susamlı Ekmekler
Yumurta ve toz maya karıştırılır. Üzerine süt ve su eklenerek çırpmaya devam edilir.
Kontrollü bir şekilde un ve tuz ilave edilerek hamur yoğrulur. Hamuru iyi yoğurmak oldukça önemli.
Hazırlanan hamurdan 8 eşit beze yapılıp unlanmış tepsiye alınır ve üzerleri kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
Süre sonunda undan yardım alarak bezelerin sadece kenar kısımlarından genişletilir. Orta kısmı kalın kalacak.
Daha sonra üzerine eritilmiş tereyağ sürülüp kenar kısımları büzülerek orta kısımda toplanıp birleştirilir.
Üzeri önce suya ardından susama bulanarak tezgaha alınır. Tüm bezelere aynı işlem uygulanır.
Şimdi elde edilen susamlı bezeler önce hafif elle bastırılıp yayılır ve ardından oklava ile büyütülür.
Uygun bir tava orta ateşteki ocağa alınıp yağlanır ve ısıtılır. Ekmekler tavaya alınıp arkalı önlü pişirilir.
Bu enfes susamlı ekmekler ve çok daha fazlası için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
