Bugün sizlere her aşamasında sıvı yağ kullanarak yaptığım, ıspanaklı peynirli iç harcıyla enfes bir el açması börek tarifi hazırladık.
Çay saatlerinize, kahvaltıya ya da sahur için hazırlayabileceğiniz bu börekler herkesten tam not alıyor.
Şimdi el açması peynirli ıspanaklı börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Ispanaklı Peynirli İç Harcıyla El Açması Börek Malzemeleri
Hamuru için;
- 7 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı su (oda sıcaklığında)
İç harcı için;
- Yarım kilo ıspanak
- 1 tatlı kaşığı tuz (peynirin tuzuna dikkat)
- 150 g beyaz peynir
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Araları için;
- 1,5 su bardağı sıvıyağ
Ispanaklı Peynirli İç Harcıyla El Açması Börek Tarifi
Hamur yoğurma kabına 7 su bardağı unu alıp üzerine tuzu, zeytinyağı ve azar azar suyu ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.
Tezgaha biraz un serpiştirip hamuru tezgahta iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra hamurdan 8 eşit parça yaparak yuvarlıyoruz ve üzerini kapatıp tekrar yarım saat dinlendiriyoruz.
İç harcı için ıspanakları güzelce yıkayıp doğradıktan sonra üzerine sıvı yağı, tuzu ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
Şimdi hafif unlanmış tezgahta bezeleri biraz açıp (pasta tabağı büyüklüğünde) aralarına 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürüp üst üste diziyoruz.
Tüm bezeler bitince üzerini kapatalım ve yarım saat kadar da bu şekilde dinlendiriyoruz. Sürenin sonunda açtığımız hamurları teker teker elimizle çekiştire çekiştire açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Hazırladığımız iç harcından koyup 1,5 yemek kaşığı kadar da sıvı yağ döküp kenarlarını hafif içe doğru katlayıp ardından rulo şeklinde sarıyoruz.
Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayıp yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
El açması ıspanaklı peynirli el açması börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Güneşin Sofrası Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
