Klasik tatlıların baş tacı olan irmik helvası tarifi, pratik yapımı ve mis kokusuyla her zaman favorilerden biri!
Tereyağı ile kavrulan irmiğin isteğe göre sütle veya suyla birleşerek enfes bir kıvama ulaştığı bu lezzet, ister özel günlerde isterseniz sıradan bir akşamda sofralarınıza tat katacak.
Geleneksel tarifin vazgeçilmez tadını evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 120 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
İrmik Helvası Malzemeleri Nelerdir?
- 100 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
Uygun bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ alınıp eritilir. Yağı çok kızdırmayın, irmikler yanabilir.
İrmik ve un eklenip sürekli karıştırılarak kavrulur. İrmiği yakmamaya dikkat edin, karıştırmayı bırakmayın.
Bir süre sonra köpük köpük görüntü oluşacaktır, karıştırmayı bırakmayın. Karamel rengi alıncaya kadar kavrulur.
İstenilen renge gelince üzerine toz şeker eklenip karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş 2,5 su bardağı su eklenip karıştırılır.
Sürekli karıştırılarak suyunu çekmesi sağlanır. Ben sadece su kullanarak yaptım, dilerseniz süt ile de yapabilirsiniz.
5 dakika dinlendirilen irmik helvası daha sonra servis edilir.
Bu nefis helva tarifi için Mutfak günlüğüm Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
