Çıtır çıtır bu böreğin sırrı sosunda. İstediğiniz iç harcı hazırlayarak yapabileceğiniz bu börekleri dondurucuda da güvenle saklayabilirsiniz.
Ben bu tarifte peynir kullandım ama siz değişiklik yapabilirsiniz.
Şimdi hazır yufkadan soslu çıtır börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Soslu Çıtır Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
Sos malzemeleri;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
İç malzemesi;
- Peynir
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazır Yufkadan Soslu Çıtır Börek Tarifi
Sos için gerekli malzemeleri bir kasede çırpalım. Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim. Sostan bir kaç kaşık üzerine gezdirip fırçayla her yerine eşit sürelim.
İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serip sostan her yerine sürelim. Yufkayı önce dörde sonra 12 üçgen parçalara keselim.
Uzun kenarlara peynirli harçtan koyalım ve kenarlardan biraz içe katlayıp rulo şeklinde saralım. Bütün yufkaları bu şekilde yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Yumurta sarısına böreklerimizin daha parlak olması için zeytin yağı dökelim.
Fırçayla böreklerimizin üzerine sürüp bolca susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Hazır yufkadan soslu çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/yemek_kelebegi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
