Bugün sizlere tadanların tarif istediği, yemelere doyamayacağınız el açması peynirli çıtır börek tarifi hazırladık.
Dilerseniz farklı iç harçlar kullanarakta yapabileceğiniz bu el açması çıtır böreği denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın.
Peynirli Çıtır Börek Malzemeleri
Hamuru için;
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı maya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
Aralarına sürmek için;
- 75 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç malzemesi için;
- 500 gr lor peynir
- 1 tutam maydanoz
Üzerine sürmek için;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
Üzeri için;
- Çörek otu
- Susam
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
Süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuz yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Kontrollü olarak un, maya ve kabartma tozu da ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamurdan 11 eşit beze hazırlanıp unlanmış tepsiye alınır. Üzeri poşetle kapatılıp buzdolabında 20 dakika dinlendirilir.
Aralarına sürmek için eritilmiş tereyağına sıvı yağ karıştırılır. İç harcı içinde kıyılmış maydanozla peynirler karıştırılır.
Un yardımıyla dinlendirilen bezeler açılabildiği kadar büyük açılır. Üzerine 2 kaşık yağ sürülür ve peynirli harçtan yayılır.
Çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarılır. Hazırlanan rulo yuvarlak yağlanmış tepsinin ortasından başlanarak kendi etrafında dolanır.
Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanarak tepsideki hamurun kenarına sarılarak tamamlanır. Her bir hamuru sardıktan sonra uçlarını alt kısma doğru katlayalım.
Üzerine sürmek için yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılır. Kalan yağ böreğin üzerine sürülüp ardından hazırlanan sos üzerine sürülür.
Son olarak çörek otu ve susam serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Yaklaşık 30 – 35 dakikada pişiyor.
El açması peynirli çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
