Çin böreği, geleneksel Çin mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce ve çıtır hamurun içinde çeşitli sebzeler veya etle hazırlanan bu lezzetli börek, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
Genellikle dip soslarla birlikte sunulan Çin böreği, hafif acı ve baharatlı tatlarıyla damakları şenlendirir. Hem misafirleriniz için hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu pratik tarif, mutfağınızda kısa sürede hazırlayabileceğiniz mükemmel bir seçenek olacaktır.
Çin Böreği Tarifi için Malzemeler
- 1 adet yufka
İç harcı için;
- 8 – 10 yaprak lahana
- 1 adet kırmızı kapya biber
- Yarım dal pırasa
- 1 adet büyük boy havuç
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kıyma
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
- 1 yemek kaşığından biraz daha fazla soya sosu
- Biraz tuz
Kaplaması için;
- 1 adet yumurta
- Galeta
Çin Böreği Nasıl Yapılır?
Lahanaları ince ince olacak şekilde doğrayıp bir kenara alalım.
Kapya biberin çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayalım. Pırasayı da halka halka doğrayalım.
1 adet havucu da rendeleyelim. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırdıktan sonra sebzeleri alıp biraz kavuralım.
2 yemek kaşığı kıymayı da ilave edip tüm malzemeleri güzelce kavuralım.
Kıyma da kavrulunca içerisine zencefil, nişasta, soya sosu ve biraz da tuz ekleyip karıştıralım.
Şimdi yufkayı tezgaha alıp 8 eşit üçgen olacak şekilde dilimleyelim.
Üçgenlerin geniş kısımlarına iç harçtan koyup kenarlarını hafif içe katlayıp rulo şekilde saralım.
Tamamını hazırladıktan sonra börekleri önce çırpılmış yumurtaya ardından da galetaya bulayalım.
Uygun bir tavaya sıvı yağ alıp iyice kızdırdıktan sonra çevirerek her yerini eşit bir şekilde kızartalım.
Çin böreği tarifi için Food Channel Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
