Bugün sizlere bildiğiniz tüm tarifleri unutturacak, tam kıvam tam ölçülü, favori pastalarınızdan birisi olacak gelin pastası tarifi hazırladık.
Hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesten tam not alan bu pastayı sizler de deneyip yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Gelin Pastası Malzemeleri
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Kekin üzerine dökmek için;
- 2,5 su bardağı soğuk süt
- Yarım çay bardağı şeker
Muhallebi için;
- 1 litre süt
- 2 dolu yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 paket sıvı krema
Üzeri için;
- Bol miktarda Hindistan cevizi rendesi
Üzerini süslemek için;
- Renkli şekerler
Bulut gibi Yumuşacık Gelin Pastası Tarifi
Yumurtalar, toz şeker ve vanilyalar mikserin yüksek devrinde 5 dakika boyunca çırpılır. Daha sonra un ve kabartma tozu da elenerek üzerine eklenir.
Tekrar çırpılarak pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır. Borcamın tabanı fırça ile yağlanır.
Hazırlanan kek karışımı borcama aktarılır ve üzeri spatula ile düzleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Kürdan testi yapılan kek fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Üzerini ıslatmak için bir kaba 2,5 su bardağı sütü ve yarım çay bardağı şekeri alıp karıştıralım.
Soğuyan kekin üzerine kürdanla delikler açalım. Üzerine şekerli sütü gezdirerek dökelim ve 20 dakika kadar çekmesini bekleyelim.
Muhallebisi için tencereye sütü, nişastayı, şekeri, unu ve yumurta sarısını alıp tel çırpıcı ile karıştıralım.
Sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatalım. Kaynamaya başlayınca üzerine vanilyayı da ilave edip ara ara karıştırarak kısık ateşte 2 – 3 dk daha pişirelim.
Daha sonra muhallebiyi başka bir kaba aktarıp kabuk tutmaması için üzerini buzdolabı poşeti ile kaplayalım.
Ilıyan muhallebinin üzerine 1 paket sıvı kremayı ekleyip mikserle 3 – 4 dakika kadar çırpalım.
Hazırladığımız muhallebiyi de kekin üzerine dökelim ve spatula ile düzleştirelim. Bol miktarda da Hindistan cevizi serpiştirelim.
Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına kaldıralım. Ben 1 gece beklettim, vaktiniz yoksa en az 2 – 3 saat dinlendirelim.
Son olarak pastamızı dilimleyelim ve üzerlerini renkli pasta süsleri ile süsleyerek servise hazır hale getirelim.
Gelin pastası tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
