Bugün sizlere lezzetine doyum olmayan, bir kez yaptıktan sonra dışardan pide yemeyeceğiniz Bafra pidesi nasıl yapılır detaylı bir şekilde hazırladık.
Şimdi Samsun Bafra pidesi tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Bafra Pidesi Malzemeleri
İçi için;
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı dolusu karabiber
- 2 adet soğan
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
- Tereyağı
Bafra Pidesi Nasıl Yapılır?
Bafra pidesi iç harcı için tavaya sıvı yağ alınıp orta yağlı kıyma ezilerek kavrulur.
Suyunu salıp çektikten sonra tuz ve karabiber de ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
İçerisine robottan geçirilmiş kuru soğan da ilave edilip karıştırılır ve soğuması için bir kenara alınır.
Hamuru için ılık su ve maya karıştırılır. Azar azar un eklenip tuzu da ilave edilerek hamur yoğrulur.
Oldukça yumuşak, neredeyse ele yapışır bir hamur elde ettikten sonra üzeri kapatılıp 30 dk mayalandırılır.
Mayalanan hamurun havası alınıp hamurdan 8 eşit beze yapılır. Unlanmış tepsiye alınan bezelerin üzeri örtülüp 15 dk dinlendirilir.
Süre sonunda bezeler tek tek uzunlamasına olacak şekilde açılır.
Ortasına soğuyan iç harçtan bolca koyulup kenarları ortada birleştirilerek kapatılır.
Uç kısımları da sivrileştirilip yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Tüm pideler aynı şekilde hazırlanır.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pideler pişirilir. 15 dakikada pişecektir.
Pişen pideler fırından çıkar çıkmaz üzerlerine tereyağ sürülür. Bafra pidesi nasıl yapılır tüm detayları ile sizler için hazırladık.
Bu enfes pide tarifi ve çok daha fazlası için Alev Türken Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
İster kahvaltıya isterseniz de çayın yanına Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi için tıklayın.
