Bugün sizlere fırın kullanmadan yapılan, aşırı lezzetli ve gösterişli bir ana yemek olan tencerede etli patlıcan çevirme tarifi hazırladık.
Siz de sevdiklerinize bu enfes patlıcanlı et yemeğini yaparak beğenileri alabilirsiniz.
Tencerede Etli Patlıcan Çevirme Malzemeleri
- 1 kilogram patlıcan
- 1 adet büyük boy patates
- 400 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağ
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy domates
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığından az karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Kızartmak için;
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Maydanoz
Tencerede Etli Patlıcan Çevirme Tarifi
Öncelikle tencereye kuşbaşı doğranmış eti alıp yüksek ateşte ara ara karıştırarak kavuralım.
İçerisine zeytinyağı ve doğranmış kuru soğanı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Doğradığımız 2 adet yeşil biberi de ekleyip karıştırarak kavuralım.
Ardından doğradığımız domatesler ve sarımsakları da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Karabiber, pul biber ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Şimdi 1 su bardağı suyu da ilave edip düdüklünün kapağını kapatalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe getirip 15 – 20 dakika pişirip ocaktan alalım.
Tencereye 1,5 su bardağı sıvı yağ alıp ısıttıktan sonra doğradığımız patlıcanları yüksek ateşte kızartıp bir kenara alalım. Doğradığımız patatesleri de kızartalım.
Şimdi başka bir tencereye pişirdiğimiz eti aktaralım. Üzerine kızarttığımız patlıcanları yayıp üzerlerine de patatesleri dizelim.
İçerisine yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapatalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirelim.
Yemeğimizi bi 15 dakika da dinlendirdikten sonra bir servis tabağına dikkatlice ters çevirelim. Üzerine de maydanoz serpiştirip servise hazır hale getirelim.
Tencerede etli patlıcan çevirme tarifi ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
