Bugün sizlere şerbetli tatlı severlerin ve bayramların vazgeçilmezi olacak bir tatlı tarifi hazırladık: Pastane usulü şekerpare tatlısı.
Pastanelerde satılan şekerpareleri yapmak isterseniz bu tarif tam ölçülü ve garantili.
Şimdi pastane şekerparesi tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Pastane Şekerparesi Malzemeleri
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamuru için;
- 125 gram tereyağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 2,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Çay kaşığının ucuyla kakao
Tam Ölçülü Pastane Şekerparesi Tarifi
Şerbeti için tenceremize toz şekeri, suyu ve 1 dilim limonu alıp karıştıralım. Ocağa alıp kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alalım ve şerbeti soğumaya bırakalım.
Şekerpare hamuru için tereyağını yoğurma kabına alıp üzerine pudra şekerini, yumurtaları ve irmiği ekleyip elimizle karıştıralım.
Daha sonra unun bir kısmını, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Kalan unu da azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp önce biraz yuvarlayıp sonra üzerine bastırıp uçlarını da incelterek şeklini tamamladıktan sonra tepsimize dizelim.
Ayırdığımız yumurta sarısının içerisine çay kaşığının ucuyla kakao ekleyip karıştıralım ve fırça ile hamurların üzerine sürelim. Çatal yardımı ile de üzerine çizikler atarak pişmeye hazır hale getirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 30 dakikada pişiyor.
Fırından çıkartıp ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine gezdirerek dökelim. En az 1 gece bekletelim ki şerbetini iyice çeksin.
Pastane usulü şekerpare tatlısı servise hazırdır. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için cemileden tarifler Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
