Bugün sizlere sokak lezzeti olarak bildiğimiz, eskiden sokaklarda arabayla satılan hamuru sütlü şambali tatlısı nasıl yapılır detaylı bir şekilde hazırladık.
Bu enfes şerbetli tatlıyı ister bayrama isterseniz de canınızın her çektiğinde hazırlayabilirsiniz.
Şimdi sütlü şambali tatlısı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Hamuru Sütlü Şambali Malzemeleri
Hamuru için;
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Üzeri için;
- Tuzsuz yer fıstığı veya kabuksuz badem
Sütlü Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şambali hamuru için yoğurma kabına sütü ve şekeri alıp eriyinceye kadar karıştıralım.
İçerisine irmiği de ilave edip kaşıkla karıştırmaya devam edelim. Son olarak 1 tatlı kaşığı karbonatı da ekleyip iyice karışmasını sağlayalım.
Hazırladığımız bu hamuru üzeri streçli bir şekilde en az 10 – 15 saat buzdolabında dinlendirmemiz gerekiyor. O yüzden geceden yapmanızı öneririm.
Dinlendirme işleminden sonra yoğurup yağladığımız borcama hamuru aktaralım ve üzerini düzleştirelim.
Bir bıçak ya da spatula yardımı ile kesmeden sadece iz yapacak şekilde dilimleri belirleyelim. Dilimlerin üzerlerine de yer fıstığı yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Şambali şerbeti için tencereye şekeri, suyu ve limonu ekleyip ara ara karıştırarak kaynatalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kadar daha kaynatalım.
Fırından çıkardığımız şambali tatlımızı dilimleyelim ve sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirerek dökelim. 3 – 4 saat şerbetini çekmesi için bekleyelim.
Hamuru sütlü şambali tatlısı tarifi hazırdır. Bu nefis tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Saadetin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
