Şambali tatlısı olarak da bilinen irmikli ve şerbetli tatlılar arasında sıkça tercih edebileceğiniz, yapımı da aşırı kolay orijinal Şam tatlısı nasıl yapılır sizler için hazırladık.
Yağsız ve yumurtasız hazırlanan kıvamı, dokusu harika şambali tatlısı tarifi eminim ki sizlerin de denediğinizde çok seveceği bir tatlı olacak.
Pastaneden aldıklarınızdan çok daha lezzetli olacak, ölçüsü kıvamı tam tutan şam tatlısını tutturamayağını düşünüp evde denemeye korkanlardansanız bu tarif tam size göre.
Şam Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
- 4 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 2 su bardağı toz şeker (bardağı iyice doldurmayın)
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 paket (5 gr) karbonat
Şerbeti için;
- 5 su bardağı toz şeker
- 5,5 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
- 1 paket vanilya
Borcamın tabanı için;
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- Çiğ yer fıstığı
Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbetin soğuk olması gerektiği için öncelikle şerbet hazırlanır. Tencereye alınan şeker, su ve limon suyu karıştırılıp ocağa alınır.
Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte 15 – 20 dk kadar kaynatılır.
Ocaktan almaya yakın içerisine 1 paket vanilya ilave edilip karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Şam tatlısı hamuru için yoğurma kabına yoğurt ve şeker alınıp çırpılır. Üzerine irmik, un ve karbonat da eklenip iyice karıştırılır.
Pekmez ve tahin karıştırılıp borcamın tabanına fırçala sürülür. Üzerine de 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilip fırçayla yayılır.
Daha sonra hazırlanan hamur borcama boşaltılıp düzleştirilir. Bıçakla dilimlenerek izleri belirlenir.
Her bir dilimin üzerine de çiğ fıstık yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca dilimlenir ve sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet gezdirilerek dökülür.
2 – 3 saat kadar dinlendirilen tatlı servise hazırdır. Şam tatlısı nasıl yapılır tüm detayları ile sizler için hazırladı.
Bu nefis şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Çağanlıanne yemek tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
