Bugün sizlere hem görüntüsü hem de lezzetiyle favori tatlılarınızdan birisi olacak tam ölçülü cevizli kadayıflı Şam dürümü tatlısı tarifi hazırladık.
Şerbetli tatlı severlerin mutlaka denemesi gereken bu tatlıyı kolayca hazırlayabilir ve yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Şam Dürümü Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 125 gram margarin
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı hafif iri çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Üzeri için;
- Çekilmiş Antep fıstığı
Şam Dürümü Tatlısı Tarifi
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış katı yağ, yumurta, irmik, pudra şekeri ve vanilya alınıp çırpıcı ile çırpılır.
İlk etapta 2 su bardağı un ve kabartma tozu eklenerek yoğrulur. Kalan un da azar azar eklenerek yoğurma işlemine devam edilir.
Ardından ceviz ve kadayıfta eklenerek hamur tekrar yoğrularak hazır edilir. Elde edilen hamurdan parça kopartılıp rulo şeklinde uzatılır. Parmak kalınlığında olması yeterli.
Daha sonra 2 parmak kalınlığında dilimlenip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Şerbeti için toz şeker, su ve limon dilimi tencereye alınıp kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika da kaynatalım. Fırından çıkan tatlıları borcama alalım ve ılımasını bekleyelim.
Ilık tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirerek dökelim ve en az 2 saat kadar şerbetini çekmesini bekleyelim.
Son olarak üzerini toz fıstıkla süsleyerek servis yapalım. Bu enfes şerbetli şam dürümü tatlısı tarifi için Elifin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
