Malzemeler:
Krep için:
- 2 yumurta
- 2 su bardağı un
- 3 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
- 2 adet soğan
- 250 gr mantar
- Yarım kilo küçük doğranmış kemiksiz but
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- Kaşar rendesi
Beşamel sos için:
- tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- Karabiber
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
- Krep: Yumurta ile süt çırpılıp içine un ve tuz eklenip tüm malzemeler çırpılıp boza kıvamına getirilir
- Tavaya yağ konulup krep karışımından 1 kepçe kadar alınıp tavaya yayarak pişirilir . Tüm krepler hazırlanıp içi hazırlanır.
- İçi: Soğan kavrulur, sotelik doğranmış mantarlar soğana eklenip birlikte kavrulur tavuk ilave edilir suyunu çekinceye kadar pişirilir tuz ve karabiber eklenir.
- Tavuklu mantarlı karışım krep içine konulup sigara böreği şeklinde sarılır. Fırın tepsisine dizilir.
- Beşamel sos hazırlanır: Tereyağında un kavrulur üzerine yavaş yavaş süt dökülerek karıştırılır kıvamını alınca karabiber tuz ve 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi eklenir
- Fırın tepsisine dizilen kreplerin üzerine beşamel sos dökülür.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir üstü hafif kızarmaya başlayınca kaşar rendesi üzerlerine dökülür. Pişirilmeye bir süre daha devam edilir.
Afiyet Olsun…
