Krepli tavuk sarma tarifi, yumuşacık kreplerin içine sarılan lezzetli tavuk harcıyla hem sunumu şık hem de doyurucu bir ana yemektir.
Tavuk soteyle buluşan krepler, üzerine eklenen beşamel sos veya kaşar peyniriyle fırınlandığında lezzeti ikiye katlanır.
Özel davet sofralarınıza yakışacak bu tarif, pratik yapımıyla da öne çıkıyor. Yanında hafif bir salata ile servis ederek dengeli ve nefis bir öğün oluşturabilirsiniz!
Krepli Tavuk Sarma Malzemeleri
Krep için;
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuklu kısmı için;
- 500 gram kemiksiz tavuk but
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 400 gram mantar
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 350 ml süt (1,5 su bardağından birazcık fazla)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Muskat rendesi
Üzeri için;
- Kaşar rendesi
Krepli Tavuk Sarma Tarifi
1 yemek kaşığı tereyağı erittikten sonra kuşbaşı doğranmış tavuk butları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
Şimdi iri doğranmış soğanları ve sarımsakları da ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
Doğranmış mantar ve biberleri de ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatıp yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
Mantarlar suyunu tamamen çekince 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve salçayı da ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Soğuması için bekletelim.
Krepler için yumurtalar, süt ve tuzu çırpalım. Azar azar un ilavesi yaparken aynı anda da çırpmaya devam edelim.
Sıvı yağı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Yanmaz yapışmaz tavaya çok az sıvı yağ sürüp krepleri arkalı önlü pişirelim.
Pişen kreplerin ortasına soğuyan tavuklu harçtan koyalım.
Kenarlarını içe doğru katlayıp rulo şekilde saralım.
Elde edilen krep sarmaları borcama dizelim.
Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
Azar azar un ekleyerek aynı anda da çırpmaya devam edelim. Koyulaşıp kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
Kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve biraz muskat rendesi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Beşamel sosu ocaktan alınca kreplerin üzerlerine aktarıp üzerini düzleştirelim. Kaşar rendesiyle de üzerini kaplayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim de servise hazırlayalım.
Krepli tavuk sarma tarifi için Çiçek’in Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
