Ramazan ayına yakışır geleneksel tatlılarımızdan baklava yaptım. Yapımı zor olduğu için çok denemeye cesaret etmeyiz ama bu tarif o kadar kolay ki hayatında eline oklava almamış kişiler bile rahatlıkla yapabilir.
Özellikle zor tarifleri en pratik şekilde yapıp lezzeti_ask instagram hesabında yayınlamaya çalışıyorum, bu tarifi aynı hafta içinde 2 defa yaptım.
Yıllardır annelerimizin evde tek tek açarak yaptığı ev baklavaları gibi oldu. Normalde videolarım bu kadar uzun olmaz ama çok detaylı çekmeye çalıştım, püf noktalarına lütfen dikkat edin.
Kolay El Açması Baklava Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 kutu krema (200 ml)
- 2,5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
- Yarım paket kabartma tozu
İçi için;
- 2 su bardağı ceviz
Baklavayı fırına göndermeden önce;
- 1 su bardağı erimiş tereyağ
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Tereyağınızı erittiğinizde tortu bırakabilir, erittikten sonra çay süzgecinden geçirmenizi tavsiye ederim.
Şerbeti için;
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 limon dilimi
Kolay El Açması Baklava Tarifi
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp yumuşak ele yapışamayacak kıvamda bir hamur yoğuralım.
Daha sonra hamuru 20 eşit bezeye bölelim. 10’arlı gruplarla 2 kerede açacağız.
Önce hamurları 20 dakika dinlendirelim. Sonra hamurları nişasta ile küçük küçük açalım.
Açtığımız hamurlardan 10 tanesini aralarına nişasta serperek üst üste koyalım ve tekrar 20 dakika dinlendirelim.
Kalan 10 bezeyi de küçük açıp daha sonra aralarına nişasta serip üst üste koyup dinlendirmeye bırakalım.
Dinlemen hamurları merdane ya da oklava ile açabildiğimiz kadar açıp dikdörtgen borcama göre açtığımız yufkayı kesip tepsiye yayalım.
İlk yufkayı açtıktan sonra orta kısma 2 su bardağı ceviz ekleyelim. Diğer hamuru da açıp tepsinin boyutunda kesip tepsiye yerleştirelim.
Baklavayı fırına göndermeden önce 1 su bardağı tereyağ ve yarım su bardağı sıvı yağı karıştırıp üzerine dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın gibi renk alıncaya kadar pişirelim.
Bu tarifteki farklı detaylardan biri tatlı soğuk, şerbet ılık olacak. Şerbeti için su, şeker ve limonu tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra 15 – 20 dakika kısık ateşte pişirelim ve ılımaya bırakalım.
Fırından çıkarıp soğuyan tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökelim ve şerbetini iyice çekmesini bekleyelim.
Videolu Kolay El Açması Baklava Tarifi
Oldukça kolay ve pratik el açması baklava tarifi servise hazırdır. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazla tarif için lezzeti_ask Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
