Kıyır kıyır ağızda dağılan cevizli ay tatlısı tarifi özel günleriniz için hazırlayabileceğiniz, tadan herkesin beğenisini kazanacak enfes bir şerbetli tatlı tarifidir.
Bu enfes ağızda dağılan kıyır ay tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Ay Tatlısı Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 150 gr tereyağı ya da margarin
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine)
- 2 su bardağı un
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Süslemek için;
- Hindistan cevizi ya da toz fıstık
Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Cevizli Ay Tatlısı Tarifi
Tatlı şerbeti için tencereye toz şeker ve su alınıp biraz karıştırıldıktan sonra ocağa alınır. Arada bir karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
15 dakika kadar kaynatılmaya devam edilip içerisine bir kaç damla limon sıkılıp 2 dakika kadar daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Ay tatlısı hamuru için katı yağ, ince çekilmiş ceviz, irmik, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kabartma tozu yoğurma kabına alıp elle güzelce yoğrulup karıştırılır.
Son olarak kontrollü bir şekilde un ilave edilerek hamur yoğrulur. Toparlanan hamur 2 eşit parçaya ayrılıp rulo şekline getirilir. Üzerine elimizle bastırılarak yassılaştırılır.
Çay bardağının ağız kısmı ile hamurdan ay şeklinde parçalar kesilerek hazırlanır. Elde edilen hamurlar borcama aralıklı bir şekilde dizilir. Borcamı önceden yağlamadım, herhangi bir sorun olmadı.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürülür ve çatal ile üzerlerine çizikler atılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Fırından çıkan ay tatlısı üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Tatlının sıcak, şerbetin soğuk olması gerekiyor.
Üzeri kapatılıp en az 2 saat kadar şerbetini çekmesi beklenir. Son olarak Hindistan cevizi ya da toz fıstık ile üzerlerini süsleyerek servise hazır hale getirelim.
Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
