Pandemiden dolayı geçtiğimiz Nisan ayında IKEA İsveç köftesi ve sos tarifini sevenleriyle paylaşmış. Aslında hemen hemen bu şekilde hazırlıyordum ama mesela sosunda hardal olduğunu bilmiyordum. Sosu öyle lezzetli oldu ki kaşık kaşık yiyebilirim.
Bakmayın İsveç köftesi dediğime, köfte bizimdir sos onların. Orijinal tarifinde 150 ml et suyu, 150 ml sebze suyu kullanılmış.
Şimdi Ikea İsveç köfte tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
İsveç Köftesi Malzemeleri Nelerdir?
Köftesi için;
- 500 gr dana döş kıyma (az yağlı)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sosu için;
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 300 ml et suyu (tavuk da olur yarı yarıya su da ekleyebilirsiniz veya bulyon)
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı soya sosu (eğer soya sosunuz yoksa tuz dengesini ayarlayın)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Karabiber
Ikea İsveç Köfte Nasıl Yapılır?
Köfte için bütün malzemeleri güzelce yoğurup elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Üzerini streçleyip en az 30 dk dolapta bekletin.
Daha sonra köfteleri fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara ters yüz ederek 30 dk pişirin.
Sosu için uygun tencere tereyağını alın ve köpük köpük olana kadar kızdırın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Et suyunu azar azar ilave edin ve aynı anda karıştırın. Kıvam aldığında kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Soya sosu ve hardalı ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak bir çay kaşığı kadar karabiber ekleyip 1-2 dk kadar kısık ateşte pişirin ve sonrasında ocaktan alın. (Soya sosu eklemek istemeyenler onun yerine tuz ekleyip ayni şekilde pişirebilir.)
Pişen sosu ister köftelerle buluşturup karıştırın ister benim gibi üzerine dökerek servis edin.
İkea İsveç köfte tarifi hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
