Hünkar Beğendi Yemeği

• 2 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz

Hünkar Beğendi Yemeği:

1. Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayalım ve üzerlerine bolca çizikler atalım.
2. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve patlıcanlarımızı tepsimize dizelim.
3. 200 derecelik önceden ısıttığımız fırınımızda 40-45 dakika kadar patlıcanlarımızı közleyelim.
4. Patlıcanlarımızı közledikten sonra kabuklarını soyalım.
5. Tavamıza tereyağını ve unu ekleyip 2-3 dakika kavuralım. Patlıcanlarımızı da tavamıza ekleyip güzelce ezelim.
6. Sütü de azar azar ekleyerek karıştıralım. Güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan indirelim.
7. Başka bir tavayı ocağa alıp ısıtalım. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi ısıtılmış tavaya alıp kavurmaya başlayalım.
8. Etler suyunu önce bırakıp sonra da çekecektir. Daha sonra soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Biberleri ve mantarları da doğrayıp etlere ilave edelim.
9. Hepsi kavrulduktan sonra salçamızı da ilave edip karıştıralım. Salçadan sonra da domateslerimizi ekleyelim.
10. Suyumuzu da göz kararı ilave ettikten sonra kapağını kapatalım ve pişmesini bekleyelim.
11. Piştikten sonra da tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştıralım.
12. Servis yaparken tabağa önde beğendiği, üzerine de etlerimizi koyacağız.
13. Hünkar beğendi yemeği hazırdır.

Afiyet Olsun..