Mutlaka yapmanızı önerdiğimiz bol malzemeli ve enfes bir lezzete sahip havuçlu muhallebili kek tarifimizi herkes çok beğenecek.
Bakalım muhallebili havuçlu kek için gerekli malzemelerimiz nelermiş. Hemen yapmaya başlayalım.
Havuçlu Muhallebili Kek Malzemeleri:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı dolusu rendelenmiş havuç
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 büyük portakal kabuğu rendesi
- 2 su bardağı tepeleme un
Muhallebisi için;
- 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 şu bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı dolusu margarin veya tereyağı
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
Havuçlu Muhallebili Kek Yapımı
Yumurta ile toz şekeri iyice köpürünceye kadar 2 – 3 dakika kadar çırpıyoruz. Ardından sütü ve sıvı yağı da ekleyip çırpamaya devam ediyoruz.
Unu ve kabartma tozunu da karışıma ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak rendelediğimiz havucu, tarçını, cevizi ve portakal kabuğunu da ekleyip güzelce karıştıralım.
Kelepçeli kabımızı margarin ile yağladıktan sonra hazırladığımız hamur karışımını döküyoruz. İsterseniz orta boy borcama da yapabilirsiniz.
170 derecelik önceden ısıttığımız fırında kontrollü olarak kekimizi pişiriyoruz. İlk 30 dakika kapağını hiç açmayın. Daha sonra kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Kek pişerken biz de muhallebisini yapmaya başlayalım. Tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan indirip vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip mikser ile 2 – 3 dakika çırpıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Fırından çıkardığımız keki soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kekin üzerine kalıptan çıkarmadan ılık muhallebiyi güzelce döküp yayıyoruz.
Üzerine de bol miktarda Hindistan cevizi serpiştirip buzdolabına kaldırarak 1 – 2 saat soğumaya bırakıyoruz.
Dolaptan çıkardıktan sonra kalıptan çıkarmadan dilimliyoruz ve ardından dikkatli bir şekilde kalıptan çıkartıp servis tabağına alıyoruz.
Havuçlu muhallebili kek tarifi servise hazırdır. Dilediğiniz gibi süsleyip ikram edebilirsiniz. Bu güzel tarif için instagram.com/hilalin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
