Bugün sizlere ister kahvaltıya isterseniz de 5 çaylarına yapabileceğiniz, Eskişehir’in meşhur lezzetlerinden biri olan dışı çıtır içi sulu çiğ börek tarifi hazırladık.
Şimdi kıymalı çi börek tarifi için gereli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
![kıymalı çiğ börek nasıl yapılır](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/01/kiymali-cig-borek-nasil-yapilir.jpg)
Çiğ Börek Yapılışı için Gerekli Malzemeler
- 4,5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağından bir parmak eksik ılık su
İç harcı için;
- 350 gr kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Dışı Çıtır İçi Sulu Çiğ Börek Tarifi
Hamur için yoğurma kabına alınan unun ortası açılıp kenar kısımlarına da tuz serpiştirilir.
![çi börek hamuru](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/01/ci-borek-hamuru.jpg)
Ortasına azar azar su eklenerek çok yumuşak olmayan bir hamur yoğrulur. Üzer kapatılıp 30 dk dinlendirilir.
![çi börek iç harcı](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/01/ci-borek-ic-harci.jpg)
İç harcı için kıyma, kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve su iyice karıştırılır.
Dinlenen hamurdan 3 eşit beze yapılır ve bezelerden ilki oklava ile çok ince olmayacak şekilde büyütülür.
![çi börek nasıl yapılır](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/01/ci-borek-nasil-yapilir.jpg)
Orta boy tencere kapağı ile eşit büyüklükte yuvarlaklar elde edilir. Kenarlardan çıkan hamurları tekrar beze haline getirip kullandım.
![çi börek hazırlama](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/01/ci-borek-hazirlama.jpg)
Hamurların içerisine 1’er yemek kaşığı iç harçtan koyulup diğer yarısı üzerine kapatılır. Kenarları sıkıca birleştirilir.
![çiğ börek yapım aşamaları](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/01/cig-borek-yapim-asamalari.jpg)
İyice kızdırılan derin yağın içerisinde hazırlanan çi börekler çevrilerek arkalı önlü kızartılır.
![çi börek kızartma](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/01/ci-borek-kizartma.jpg)
Dışı çıtır içi sulu çiğ börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börekler ve çok daha fazlası için Eser’in Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
![içi sulu çiğ börek tarifi](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/01/ici-sulu-cig-borek-tarifi-1024x576.jpg)