Bugün sizlere herkesin yapabileceği kolaylıkta, yemelere doyum olmayan el açması çıtır çıtır kat kat börek tarifi hazırladık.
Bu nefis el açması çıtır börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Çıtır Çıtır Kat Kat Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Ara katları için;
- 150 gr tereyağı
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
Çıtır Çıtır Kat Kat Börek Tarifi
Ilık süt, maya ve toz şeker yoğurma kabında karıştırılır. Üzerine sıvı yağ, sirke ve yoğurtta ilave edilip tekrar karıştırılır.
Azar azar un eklenip tuzu da ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamurdan 8 eşit beze yapılıp üzerleri kapatılarak 15 dakika dinlendirilir.
Bezelerden ilki unlanmış masada çay tepsisi boyutunda açılır. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülüp karşılıklı kenarları katlanarak kare forma sokulur. Bu arada katlanan her yere yağ sürülecek.
İkinci beze de aynı şekilde açılıp üzerine yağ sürülür. Hazırlanan ilk kare hamur ortasına koyularak yine katlanan her kısma yağ sürülerek kare forma getirilir.
Hazırlanan hamur buzdolabına kaldırılır ve diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
Dinlenen hamurlardan ilki unlanmış tezgahta genişletilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerine de lor peyniri serpiştirilip diğer hamur da açılarak üzerine kapatılır.
Üzerine tekrar peynir serpiştirilip diğer hamur da üzerine kapatılır. Bu şekilde tamamlanır ve kenarları düzleştirilir.
Böreğin ortasına bir kase yerleştirilip kesilir. Dört kenarı da karşılıklı kesilir, ben havuç dilimi şeklinde dilimledim.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sıvı yağ karışımından sürülüp ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Bu nefis çıtır çıtır kat kat börek tarifi ve çok daha fazlası için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
