Balbadem Tatlısı Malzemeleri
Hamuru için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram margarin ya da tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı un (Kontrollü koyun, herkeste farklı olur. Yumuşak bir hamur olsun.)
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 4 – 5 damla limon
Dışı için;
- Beyaz haşhaş veya mavi haşhaş
- Badem
Balbadem Tatlısı Tarifi
İlk önce şerbeti hazırlayıp soğutmaya bırakacağız. Tenceremize şekeri ve suyu alıp içerisine de 4 – 5 damla limon damlattıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz. 10 dakika kaynasa yeterlidir, şerbetimizin koyu olmaması gerekiyor. Kaynayan şerbetimizi bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için tüm malzemelerimizi sırasıyla yoğurma kabımıza alıyoruz. En son unu ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Kurabiye hamuru gibi olacak. Unu kontrollü olarak ekliyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Daha sonra haşhaşa bulayıp tepsimize diziyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz. Ben üzerini elimdeki malzemelerle süsledim. Dilerseniz nutella ve bademle de süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
