Bugün sizler için çayın yanında sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz çok lezzetli poğaçalar hazırladık. Haşhaşlı rulo poğaça tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarifimize geçelim.
Haşhaşlı Rulo Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küp yaş maya
- 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- Aldığı kadar un
İçi için;
- Haşhaş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Haşhaşlı Rulo Poğaça Tarifi
Hamur yoğurma kabımıza ılık su, ılık süt ve mayayı alıp karıştırarak mayanın erimesini sağlıyoruz. Ardından un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
En son kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıyoruz ve yaklaşık 45 dakika kadar mayalandırmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru 2 eşit bezeye ayırıyoruz ve ince olacak şekilde açıyoruz.
Üzerine sürmek için bir kasenin içinde eritilmiş tereyağ, 1 çay bardağı sıvı yağ ve haşhaşı karıştırıyoruz.
Haşhaşlı karışımın yarısını ilk açtığımız hamurun üzerine güzelce sürüyoruz. Aynı şekilde diğer bezeyi de ince bir şekilde açarak kalan haşhaşlı karışımı da ona sürüyoruz.
Haşhaş sürdüğümüz hamurlarımızı rulo şeklinde sarıyoruz ve ardından yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
Hazırladığımız rulo şeklindeki poğaçalarımızı yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ve üzerlerine de yumurta sarısı sürüyoruz.
20 – 25 dakika kadar da tepsi mayası için bekletiyoruz ve ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Haşhaşlı rulo poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes poğaçalar için instaram.com/mutfak_atesi’ne teşekkür ederiz.
