Hem pratik yapımı hem de harika sonucuyla sizi cezbetmeye hazır yumuşacık patatesli börek tarifi sizi ev mutfağının ustalarından biri gibi hissettirecek.
Şimdi, bu lezzet yolculuğuna başlamak için malzemelerinizi hazırlayın ve mutfakta harika bir deneyime adım atın!
Patatesli Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı yoğurt
İç harcı için;
- 4 adet haşlanmış patates
- Tuz, pul biber, karabiber, toz biber, nane
Arasına sürmek için;
- 200 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Yumuşacık Patatesli Börek Tarifi
Ilık süt ve yoğurdu karıştırıp unu, tuzu ve kabartma tozunu da ilave ederek hamuru yoğuralım. Unu azar azar eklemeyi ihmal etmeyin.
Hamurdan 8 eşit beze hazırlayalım ve un kullanarak oklavayla açalım. Aralarına sürmek için eritilmiş tereyağ ile sıvı yağı karıştıralım.
Açtığımız yufkanın üzerine fırça ile yağdan sürüp bir kenarını katlayalım. Bu kısma da yağ sürüp karşı kenarını da üzerine kapatalım ve tekrar yağlayalım.
Şimdi karşılıklı kenarları da yine yağlayarak katlayalım ve kare forma sokalım.
İkinci açtığımız yufkayı da yağlayıp ilk hazırladığımız kare şeklindeki hamuru ortasına koyup katlayarak tekrar kare şekle sokalım.
Hepsini hazırlayınca buzdolabı poşetine koyup buzdolabında 15 – 20 dk dinlendirelim.
İç harcı için haşlanmış patateslerin üzerine tuz ve baharatları ekleyip ezerek karıştıralım.
Buzdolabından çıkardığımız hamurları tek tek altına ve üstüne un serpiştirerek açalım.
Orta kısmına şerit halinde patatesli harçtan koyup katlayarak uzun dikdörtgen forma sokalım.
Hepsini hazırlayınca uç kısımlarını kesip 4’er parmak genişliğinde dilimleyelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çizikler atalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez kapatıp 10 dk dinlendirelim.
Bu nefis yumuşacık patatesli börek tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Pratik Lezzetler Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
