Un helvası, Türk mutfağının en sevilen ve en nostaljik tatlılarından biridir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu eşsiz tatlı, genellikle özel günlerde, davet sofralarında ya da canınız tatlı çektiğinde kolayca yapabileceğiniz bir tariftir.
Kavrulmuş unun ve tereyağının mis kokusu, şekerin tatlı dokunuşuyla birleşerek adeta bir lezzet şöleni sunar.
Hem pratik hem de doyurucu olan un helvası, küçük dokunuşlarla kişiselleştirilebilir ve damak tadınıza uygun hale getirilebilir.
Un Helvası Malzemeleri Nelerdir?
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı oda sıcaklığında su
Helva için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 125 gr tereyağ ya da margarin
- 3,5 su bardağı un
Un Helvası Tarifi
İlk önce şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. 3 su bardağı suyun içerisine 3 su bardağı toz şekeri alıp karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
Şimdi tavamıza yarım paket margarin ya da tereyağı ve 1 su bardağı kadar sıvı yağı alıp ocağın altını yakıyoruz.
Yağ eriyip ısındıktan sonra 3,5 su bardağı unu ekleyip sürekli karıştırarak iyice kavuruyoruz.
Un kokusu çıkıp rengi koyulaşıncaya kadar kavuracağız. İlk etapta biraz zorlanabilirsiniz ama yağını bıraktıktan sonra kolaylaşacaktır.
İyice kavurup rengi koyulaşan unun üzerine hazırladığımız şerbeti dökerek aynı anda da karıştırıyoruz.
Topaklanma kalmaması için sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ben ilk etapta çırpma teli kullandım, daha sonra tahta kaşığa geçtim.
Şerbetini iyice çekip kıvam alınca ocağın altını kapatıp dilediğimiz gibi servis yapabiliriz.
Un helvası tarifi servise hazırdır. Bu enfes tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Konuşan Mutfak Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
