Bugün sizlere fırın kullanmadan, sadece yarım çay bardağı sıvı yağ ile pişireceğimiz çok pratik tencerede İzmir köfte tarifi hazırladık.
Malum gelen son elektrik zamlarından sonra fırını daha az çalıştırarak ev ekonomisine katkıda bulunmaya çalışıyorum.
Şimdi fırın kullanmadan yapılan İzmir köfte yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
İzmir Köfte Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
Köftesi için;
- 400 gr yarım yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet orta boy rendelenmiş soğan (suyunu sıkın)
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım su bardağı ekmek içi ya da galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
Salçalı sosu için;
- 1 yemek kaşığından az salça
- 2 çay bardağı su
Üzeri için;
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
Kızartmak için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tencerede İzmir Köfte Tarifi
Genişçe bir kaba köfte için gerekli tüm malzemeleri alıp iyi bir şekilde yoğuralım.
Elimizi yağlayarak harçtan parçalar alıp köftelere şekil vererek bir tabağa alalım. Patateslerin de kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde dilimleyelim.
Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alıp ısıttıktan sonra patatesleri kızartalım. Hafif kızarması yeterli olacaktır.
Köfteleri de arkalı önlü olacak şekilde kızartalım, çok fazla kızartmaya gerek yok. Daha sonra biberleri de yağa atıp biraz kızartalım.
Salçalı sosu için tavayı yıkamadan 1 yemek kaşığından biraz az salçayı kavuralım. Üzerine 2 çay bardağı su ekleyelim ve 1 taşım kaynatalım.
Salçalı sosu bir kaba aktardıktan sonra aynı tavanın içerisine köfteleri, patatesleri, domatesleri ve biberleri yerleştirelim.
Üzerine de hazırladığımız salçalı sosu gezdirelim ve kapağı kapalı bir şekilde 20 dakika kadar kısık ateşte pişirelim.
Tencerede İzmir köfte tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
