Çay saatlerine çok yakışan, kahvaltı için de yapabileceğiniz, yerken katları tek tek ayrılan çıtır çıtır peynirli el açması börek tarifi ile karşınızdayız.
Bu enfes el açması peynirli börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Peynirli El Açması Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
- 5 – 5,5 su bardağı un
Araları için;
- Sıvı yağ
İç harcı için;
- Dilediğiniz peynir
Açmak için;
- Nişasta ve un karışımı
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 şişe sade maden suyu
Peynirli El Açması Börek Tarifi
Börek hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Azar azar unu ve kabartma tozunu da karışıma ekleyerek hamuru yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru 8 eşit parçaya ayırıp bezeler yapalım. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde un – nişasta karışımı yardımıyla açalım.
Aralarına yine un nişasta karışımından serpiştirip üst üste dizelim. Elde ettiğimiz bu kat kat hamuru da açabildiğimiz kadar açalım.
Açtığımız hamurdan tepsi büyüklüğünde 2 parça çıkartalım. Kenarlardan artan yufkaları da kullanacağız.
Yağlı kağıt serili tepsinin tabanına ilk elde ettiğimiz parçayı yerleştirip üzerine sıvı yağ sürelim. Kenarlardan çıkan parçaları da 1 – 2 kat olacak şekilde yerleştirip sıvı yağ sürelim.
Dilediğimiz peyniri serpiştirdikten sonra kalan parçaları 1 – 2 kat tekrar yayıp sıvı yağ sürelim ve peynirden serpiştirelim.
Bu şekilde tepsiyi tamamladıktan sonra düzgünce kestiğimiz parçayı üzerine yerleştirelim.
Böreği güzelce dilimledikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp maden suyunu gezdirerek dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Peynirli el açması börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için ENFES MUTFAK Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
