Patatesli sulu köfte tarifi, klasik mutfağımızın en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Yumuşacık köftelerin patatesle birleştiği bu nefis yemek, bol baharatlı ve kıvamında pişmiş sosuyla sofralarınıza sıcaklık katıyor.
Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde ailenizle keyifle tüketebileceğiniz harika bir alternatif!
Patatesli Sulu Köfte Malzemeleri
- 3 adet patates
- 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Arzuya göre baharat
- Sıcak su
Köftesi için;
- 300 gr kıyma
- 1 su bardağından biraz az ince bulgur
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Karabiber, pul biber ve tuz
- 1 çay kaşığı dolusu salça
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Patatesli Sulu Köfte Tarifi
Köftesi için kıyma, ince bulgur, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, baharatlar, kabartma tozu ve salça macun kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
Misketten biraz daha küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır ve un serpiştirilmiş tepsiye köfteler alınır. Tepsi sallanarak köftelerin her yerinin una bulanması sağlanır.
Eğer buzlukta muhafaza edecekseniz tepsiyle buzluğa kaldırıp yarım saatte bir sallayın. Tamamen donunca saklama kabına kaldırıp buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
Uygun bir tencereye 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ alınıp yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
Salça da eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından küp küp doğranmış patatesler de eklenip 2 – 3 dk daha kavrulur.
Tuz da eklenip 2 – 3 dk da bu şekilde kavuralım ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip karıştırılır.
Kapağı kapalı bir şekilde 9 dakika kadar pişirilir. Ardından içerisine köfteler de eklenip (hazırladığımız köfteleri 3 – 4 yemek için kullanıyorum) 15 – 20 dk daha pişirilir.
Piştikten sonra ocaktan alıp 10 – 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapılır.
Patatesli sulu köfte tarifi için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
