Genellikle kıymalı olarak görmeye alıştığımız çiğ böreği biraz farklılaştırarak ıspanaklı çiğ börek tarifi olarak sizler için hazırladık.
Bu enfes ıspanaklı çiğ börek tarifi kahvaltıya ve çay saatlerine çok yakışıyor. Üstelik ıspanaklar önceden kavrulmuyor. Sizler de kolaylıkla hazırlayabilir ve yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Ispanaklı Çiğ Börek Malzemeleri
- 5 su bardağı çok amaçlı un (550 gr)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
- 2 su bardağından az ılık su (350 ml)
İç malzemesi;
- 300 gr ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (3 gr)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (3 gr)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (3 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (4 gr)
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (80 gr)
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Ispanaklı Çiğ Börek Tarifi
Hamur için un, tuz alınıp üzerine azar azar su eklenerek hamur yoğrulur. En az 6 – 7 dakika yoğuralım.
Hazırlanan hamur 16 eşit bezeye ayrılır. Bezeler unlanmış tepsiye alınıp üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.
İç harcı için ıspanaklar iyice yıkanıp temizlenir ve doğranır. İçerisine rendelenmiş soğan, tuz, baharatlar ve rendelenmiş peynir koyulup karıştırılır.
Unlanan tezgaha bezeler alınıp un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurun yarısına hazırlanan iç harçtan koyulur.
Diğer yarısı üzerine kapatılır ve hamur kesici ile kenar kısmı kesilir. Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır.
Tavaya bol sıvı yağ alınıp kızdırılır ve orta ateşte hazırlanan çiğ börekler çevrilerek pişirilir.
Ispanaklı çiğ börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
