Bugün sizlere tüm püf noktalarıyla tam kıvamında tam ölçülü orijinal İnegöl köfte nasıl yapılır hazırladık.
Şimdi İnegöl köfte yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
İnegöl Köfte Malzemeleri
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay kaşığı (3 gr) tuz
Köfte için;
- 600 gram dana kaburga
- 100 gram kuzu kaburga
- 300 gram yağsız kol ya da dana gerdan et
- 2 tatlı kaşığı (15 gr) tuz
- 1 silme tatlı kaşığı (7 gr) karbonat
- Bir kaç damla limon suyu
Kızartmak için;
- 1 yemek kaşığı (10 gr) sıvı yağ
İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına 1 kg orta yağlı kıymayı alıp üzerine 2 tatlı kaşığı tuz, karbonat ve bir kaç damla limon suyunu sıkıp yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuralım.
Üzerini streçle kapatalım ve 2 – 3 saat boyunca buzdolabında dinlendirelim.
Bir kasede 1 adet rendenin ince tarafıyla rendelenmiş soğanı ve yarım çay kaşığı tuzu karıştıralım. Süzgecin üzerine alıp kaşıkla üzerine bastırarak fazla suyundan arındıralım.
Dinlendirdiğimiz köftenin üzerini açıp soğanı da ekleyelim ve 5 – 6 dakika kadar daha yoğuralım.
Şimdi elimizi ara ara ıslatarak parçalar kopartıp ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde köftemize şekil verelim.
Yanmaz yapışmaz bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdırdıktan sonra köfteleri yerleştirelim ve sık aralıklarla çevirerek arkalı önlü kızartalım.
İnegöl köfte tarifi servise hazırdır. Bu nefis yemek tarifi ve çok daha fazlası için Elifin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
