Hem pratik hem de çok lezzetli hazır yufkayla patatesli börek yapılışı ile karşınızdayız.
Sizlere öyle bir tarif hazırladık ki aylarca buzlukta saklayıp misafirleriniz gelince buzlu olarak pişirip servis edebileceksiniz.
Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri
- 5 adet yufka
Yufkaları yağlamak için;
- 100 gr tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
Börekleri bulamak için;
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı süt
İç harcı için;
- 500 gr haşlanmış patates
- 50 ml sıvı yağ
- 1 küçük soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hazır Yufkayla Patatesli Börek Yapılışı
50 ml sıvı yağda küçük doğradığımız soğanları kavuralım.
Haşlanmış patatesleri ezip kavurduğumuz soğanların üzerine ekleyelim.
Tuz, toz kırmızı biber ve maydanozu da ekleyip karıştıralım ve harcımızı hazırlayalım.
Ardından yufkaları üst üste koyarak üçgen şeklinde keselim.
Eritilmiş tereyağı, su ve sıvı yağ karışımı ile 1 adet üçgen yufkayı yağlayıp üzerine 1 adet daha yufka koyup tekrar yağlayalım.
İç harcını ekleyip sigara böreği sarar gibi şekil verelim. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp derince bir kaba dizelim.
Böreklerin üzerlerine 1 su bardağı süt ve 1 şişe maden suyunu gezdirelim. Ardından börekleri ters düz edelim ve yağlanmış fırın kabına alalım.
Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı çırpıp böreklerin üzerlerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 25 – 30 dakika börekleri pişmeye bırakalım.
NOT: Börekleri hazırladıktan sonra pişirmeden dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman buzlu buzlu maden sulu süt karışımında ters düz ederek yumurta sarısı sürüp pişirebilirsiniz.
Bu nefis hazır yufkayla patatesli çıtır börek yapılışı için Zeynebin mutfagi Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
