Hafif ve pratik bir tatlı arayanlar için etimek tatlısı ideal bir seçenek! Karamelize şerbetle yumuşayan etimeklerin üzerine dökülen yumuşacık muhallebi ve son dokunuş olarak kullanılan çikolata ya da ceviz gibi süslemeler, bu tatlıyı adeta bir lezzet şölenine dönüştürüyor.
Hem hafifliğiyle hem de kolay yapımıyla misafirlerinizin gönlünü fethedecek bu tarifi mutlaka deneyin!
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Etimek Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
- 12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için;
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
Üzerini süslemek için;
- Fındık, ceviz, Hindistan cevizi
Etimek Tatlısı Tarifi
Karamelize Şerbet Hazırlama
Şerbet için tencereye toz şekeri alıp kısık ateşte tüm şekeri eritelim. Bu aşamada ara ara karıştırabiliriz.
Şeker eriyip karamelize olunca (şekeri yakmayın, aksi halde acı olacaktır) suyu da ekleyelim.
Suyu ekleyince katılaşabilir, ısındıkça eriyecektir. Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım.
Borcama etimekleri tek sıra olacak şekilde dizip ilk sıcağı çıkan şerbeti gezdirerek dökelim.
Muhallebi Hazırlama
Muhallebisi için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip karıştıralım. Ocağa alıp kaynayıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Kıvam alınca ocaktan alıp içerisine vanilin ve tereyağı da ekleyip karıştırarak muhallebiye yedirelim.
Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blender ile 2 – 3 dakika boyunca çırpalım.
Şimdi şerbetini çeken etimeklerin üzerlerine ilk sıcağı çıkan muhallebiyi gezdirerek dökelim.
Üzerini buzdolabı poşeti ya da streç ile kapatıp ilk sıcağı çıkınca buzdolabında soğutalım.
Kremşantiyi soğuk süt ile çırparak hazırlayalım. Soğuyan tatlının üzerine aktarıp spatula ile yayalım.
Üzerini fındık, ceviz, karamel sos vs. ile süsleyip dilimleyerek servise hazırlayalım. Servis öncesi en az 3 saat buzdolabında dinlendirelim.
Etimek tatlısı tarifi için Yeşimden Lezzetler Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
