Baklava tarifi 14-16 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 100 dakikadır. Özel günler için hazırlayabileceğiniz ev yapımı baklava severek yiyeceğiniz bir şerbetli tatlı tarifidir. Baklava için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım limon suyu
- Yarım çay bardağı su
- Nişasta (Açmak için )
- 250 gr margarin (Üzerine dökmek için)
- Alabildiği kadar un
- Dövülmüş ceviz
Şerbet İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Çeyrek limon
Hazırlanışı:
- Baklavanın şerbetini hazırlayalım. Bunun için şeker, su ve çeyrek limonu kaynatalım ve bekletelim.
- Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve suyu bir kabın içinde karıştıralım.
- Yumurtaları içine kırıp,kabartma tozunu ekleyelim. Unu azar azar ilave ederek poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
- Hamurdan büyük parçalar kopartarak 20 adet beze yapalım.
- Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dk dinlendirelim.
- İlk 10 bezeyi ayrı ayrı hafifçe unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- Aralarına nişasta serperek üst üste dizelim.
- Oklavayla 10 bezeyi bir arada incecik açalım.
- İlk 4 yufkayı bolca yağlanmış bir tepsiye alıp, her 4 yufkada bir dövülmüş ceviz serpelim.
- Kalan 10 bezeyi de açalım. Onları da yine aralarına ceviz serperek tepsiye alalım. Bu arada margarini kızdıralım.
- Tepsideki hamuru baklava dilimi şeklinde keselim.
- Üzerine iyice kızdırılmış margarini gezdirelim. (margarin asla ılık olmamalı).
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına sürelim.
- Baklavanın üzeri altın sarısı renk alana dek pişirelim.
- Çıkarttıktan sonra baklavayı bir süre bekleterek ılıtalım.
- Üzerine ılık şerbeti döküp, tatlısını çekmesini bekledikten sonra servis yapalım.
- Baklava servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
