Görüntüsü ve lezzetiyle herkesin kalbinde taht kuran, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak ağızda dağılan kıyır elmalı kurabiye tarifi ile karşınızdayız.
Lezzetin sırrını keşfetmeye hazır mısınız? Şimdi mutfağa geçme vakti!
Kıyır Elmalı Kurabiye Malzemeleri
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri (120 gr)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket vanilya (5 gr)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (5 gr)
- 4 su bardağı un (480 gr)
İç harcı için;
- 4 – 5 adet elma
- 1 çay bardağı şeker (120 gr)
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Ağızda Dağılan Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
İç harcı için rendelenmiş elmayı ve toz şekeri orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
Suyunu çekince içerisine ceviz ve tarçını da ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp soğuması için bir kenara alalım.
Hamuru için yumuşamış katı yağ ve pudra şekerini karıştıralım.
İçerisine yumurta ve sirkeyi de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Azar azar un ekleyip vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek hamuru yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru 3 eşir parçaya ayıralım ve her bir parçayı iki yağlı kağıt arasında merdane ile açalım.
Yeteri kadar büyüttükten sonra tencere kapağı yardımıyla tam bir daire elde edelim. Kesme aparatı ya da bıçakla 8 eşit üçgene bölelim.
Üçgenlerin uç kısımlarına bıçakla kesikler atıp geniş kenara da elmalı harçtan koyalım.
Rulo şekilde saralım ve yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyelim.
Bu nefis ağızda dağılan kıyır elmalı kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
