Bursa’nın meşhur tahinli pide tarifi ile sofralarınıza eşsiz bir lezzet katın! İçi yoğun tahin dolgulu, dışı çıtır çıtır bu özel pide tarifi, Bursa’nın vazgeçilmez tatlarından biri olarak kahvaltıdan çay saatine kadar her ana uyum sağlıyor.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli Bursa tahanlısı, mis gibi kokusuyla herkesi kendine hayran bırakacak.
Tahinli Pide Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (11 gr)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
İçi için;
- 1,5 su bardağı tahin
- Yarım çay bardağından biraz fazla şeker
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tahinli Pide Tarifi (Bursa Tahanlısı)
Maya, şeker, ılık su ve süt karıştırılır. Sıvı yağ ve yumurta akı da ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
Kontrollü bir şekilde un ve tuz da ilave edilip yoğunlaşıncaya kadar spatula ile karıştırılır.
Daha sonra elle iyice pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğrulur. Üzeri kapatılarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Süre sonunda havası alınıp 12 eşit beze yapılır. Bezelerin üzerleri kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
Bir kase içerisinde tahin ile toz şeker karıştırılarak hazırlanır.
Şimdi dinlenen bezelerin üzerlerine bir bardağın tabanı ile bastırılarak oyuk oluşturulur. Bardağın yapışmaması için önce altını una bulayın.
Hamurun ortaları biraz elle çukurlaştırılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Orta kısımlarına birer yemek kaşığı şekerli tahinden eklenip kenarlarına da yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Tahinli pide tarifi, bir diğer adıyla Bursa tahanlısı tarifi için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.