Sodalı buzluk böreği tarifi, önceden hazırlanıp buzlukta saklanabilen ve istenildiğinde çıkarılıp fırınlanarak pratik bir şekilde sunulan enfes bir lezzettir.
Sodanın verdiği çıtırlık ile börek, piştiğinde dışı altın sarısı ve çıtır, içi ise yumuşacık bir dokuya sahip olur.
İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde ya da ani misafirler için hızlıca hazırlayabileceğiniz bu börek tarifi, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır.
Sodalı Buzluk Böreği Malzemeleri
- 3 adet yufka
Sosu için;
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 şişe maden suyu
İç harcı için;
- 250 gr böreklik peynir
Üzerine;
- Yumurta sarısı
Sodalı Buzluk Böreği Tarifi
Sosu için sıvı yağ ve yumurta akı çırpılır. Maden suyu da ilave edilip çırpmaya devam edilir.
Yufkalardan ilki tezgaha serilip üzerine sostan bolca gezdirilir ve her yerine yayılır.
Yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılarak yarım ay şekline getirilir ve üçgen olacak şekilde dilimlenir. 8 eşit üçgene ayırdım.
Üçgenlerin geniş kısımlarına peynir koyulup rulo şekilde sarılır. Rulo şekilde sararken uç kısmına biraz sostan sürüp yapışmasını sağladım.
Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Kalan sosta üzerlerine gezdirilip 30 dk dinlendirilir.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Buzlukta Saklama ve Sonradan Pişirme
Buzlukta saklamak için börekleri hazırladıktan sonra saklama kabına koyarak muhafaza edebilirsiniz.
Çıkarınca üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırınlayabilirsiniz. Ya da fırına dizdikten sonra sosunuz yok ise üzerlerine biraz su gezdirip 30 dk dinlendirin. Ardından yumurta sarısı sürüp fırınlayabilirsiniz.
Börekleri pişirdikten sonra da buzlukta saklayabilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman kısa bir süre ısıttıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Sodalı buzluk böreği tarifi için Şenel Özkurt Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
