Şerbetli incirli cevizli tatlı, kuru incirin doğal tatlılığı ve cevizin nefis dokusuyla birleşen enfes bir lezzet sunuyor.
Yumuşacık kıvamı ve şerbeti tam çeken yapısıyla damakları şenlendiren bu tatlı, çay saatlerinden özel davetlere kadar her sofrada göz dolduruyor.
Tatlı krizlerine pratik bir çözüm sunan incirli cevizli şerbetli tatlı, hafifliğiyle de vazgeçilmeziniz olacak!
İncirli Cevizli Tatlı Malzemeleri
Şerbet için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 limon dilimi
Hamuru için;
- 150 gram yumuşamış tereyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket vanilin
- Yarım paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
Dolgusu için;
- 8 – 9 adet kuru incir
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
Şerbetli İncirli Cevizli Tatlı Tarifi
Şerbet için su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan 3 – 4 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için yoğurt, sıvı yağ, irmik, sirke, tereyağ ve yumurta spatula ile karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un, vanilin ve kabartma tozunu da ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuralım.
Elde ettiğimiz hamurdan portakal büyüklüğünde ayırıp bir kenara kaldıralım.
Kuru incirleri küçük küçük doğrayıp sıcak suda 5 dakika bekletip süzdürelim.
Dolgusu için portakal büyüklüğündeki hamurun üzerine incirleri, cevizi ve tarçını ekleyip yoğuralım.
Tezgaha irmik serpiştirip hamurdan mandalina büyüklüğünde parça kopartıp üzerine bastırarak açalım.
Kenar kısımlarını kesip uzun bir şekil elde ettikten sonra iç harçtan koyalım. İki ucunu birleştirip sıkıca kapatalım.
Her yerini irmiğe bulayıp çatal ile üzerine çizik atalım. 2 – 3 parmak genişliğinde dilimleyelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Yaklaşık 20 dakika da pişiyor.
Pişen hamurları başka bir borcama aktarıp üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökelim.
Şerbetini çektikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servise hazırlayabilirsiniz.
Şerbetli incirli cevizli tatlı tarifi için TatlıSanatı Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
