Patatesli tepsi çöreği, yumuşacık patatesli hamuruyla kolayca hazırlayabileceğiniz kahvaltılara ve çay saatlerine çok yakışan bir tarif!
İçindeki haşlanmış patates sayesinde ekstra yumuşak bir dokuya sahip olan bu çörek, fırında piştikçe üzeri nar gibi kızarır ve nefis kokular yayar.
Kolay yapımıyla da herkesin favorisi olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Patatesli Tepsi Çöreği Malzemeleri
- 1 adet patates
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (10 gr)
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 adet yumurta akı
- 4 – 5 su bardağı elenmiş buğday unu (400 – 500 gr)
- Biraz dereotu
Tepsiyi yağlamak için;
- Tereyağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Kaşar peyniri veya mozzarella (isteğe göre)
Patatesli Tepsi Çöreği Tarifi
İlk olarak patatesler küp küp doğranır ve haşlanır. Haşlanan patatesler bir kenara alınır.
Hamuru için süt, su, şeker ve maya genişçe bir kase içerisine karıştırılır. İçerisine sıvı yağ ve yumurta akı da eklenip karıştırmaya devam edilir.
Un azar azar elenerek karışıma ilave edilir. Tuzu da eklenerek önce spatula ile karıştırılıp sonra elle yoğrulur.
Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Üzerine haşlanıp soğuyan patatesler de eklenip hamura yedirilir.
Hamurun kıvamı biraz cıvıklaşabilir, olması gereken de odur. İçerisine ince kıyılmış dereotu da eklenip kısa bir süre daha karıştırılır.
Üzerine bir poşet örtülüp temiz bir bezle de kapatılarak 30 dk mayalanmaya bırakılır.
Yuvarlak fırın tepsisinin her yeri tereyağ ile yağlanır. Biraz da un serpiştirilerek tepsiye yayılır.
Mayalanan hamur unlanmış tezgaha alınır, üzerine de biraz un serpiştirilir. Hamur kartı ile hamur toparlanır. Ele yapıştığı için hamur kartı kullandım.
Şimdi eller yağlanıp hamur tepsiye yayılır. Parmak uçları ile de çöreğe şekil verilir. Ben üçgen parçalara dilimler gibi şekil verdim.
Üzeri kapatılıp 15 – 20 dk kadar da tepsi mayası için dinlendirilir. Daha sonra üzerine fırça ile yumurta sarısı sürülür.
Dilimlerin aralarına isteğe bağlı olarak kaşar dilimleri yerleştirilir. Koymasanız da olur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 – 45 dk kontrollü bir şekilde pişirilir.
Patatesli tepsi çöreği tarifi için Asena’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
